Beschreibung
Kenya Berco liegt in Nyeri, in Zentral-Kenia. Die Farm ist im Familienbesitz. Die Inhaber sind Theo Mwangi, der 92 Jahre alt ist und seine Frau Esther Kabuari Mwangi. Ihr Sohn David Kamau Mwangi ist der ambitionierteste seiner neun Geschwister, die Farm zu übernehmen.
1965 hat Theo mit dem Kaffeeanbau angefangen. Er hat damals das Land und die Kaffeepflanzen von abgereisten englischen Siedlern abgekauft. Dazu hat er ein Darlehen aufgenommen und es über 10 Jahren abbezahlt.
Zentral-Kenia ist der Hotspot für Kaffee in Kenia. Was Kenya Berco besonders macht, ist die Varietät. Dort wird nur die SL-28/34 Varietät angebaut. Die Bäume sind teilweise 70 Jahre alt. Je älter der Kaffeebaum ist, desto mehr Kirschen trägt er. Viele Farmer im Westen Kenias pflücken normalerweise zwischen 2,5 bis 5 Kilo pro Baum. Theo aber pflückt teilweise bis zu 40 Kilo pro Baum.
Berco funktioniert sowohl als Filterkaffee oder als Espresso in der Tasse schmecken wir Fruchtnoten von Grapefruit, Schokolade und ein floraler Geschamack der an Bergamotte erinnert.
Den Rohkaffee beziehen wir über Merhwert-Kaffee.
| LAND | Kenia |
| REGION | Nyrei, Central Kenya |
| PRODUZENT | Kenya Berco |
| ANBAUHÖHE | 1100 – 1150m |
| SORTE | Arabica |
| VARIETÄT | SL-28, SL34 |
| AUFBEREITUNG | Washed |
| RÖSTGRAD | Hell |
Zubereitung
Berco eignet sich für alle Arten der Zubereitung von Filterkaffee ist aber auch was für Freunde von hellen und fruchtigem Espressi aus dem Siebträger.
Unsere Empfehlung
Kaffeemenge
Temperatur
Durchlaufzeit
Wassermenge
18g
96°C
31 Sec.
34g
