Beschreibung
Baho Coffee: Einheit durch Kaffee
Gegründet im Jahr 2016 von Emmanuel Rusarita hat sich Baho Coffee zu einem bedeutenden Akteur in der ruandischen Spezialitätenkaffeeszene entwickelt. Das Unternehmen betreibt elf Washingstations im ganzen Land und zeichnet sich durch innovative Aufbereitungsverfahren sowie eine tiefe Verbundenheit mit ruandischen Traditionen und Kulturen aus.
Der Name „Baho“, was auf Kinyarwanda „am Leben bleiben“ oder „sei stark“ bedeutet, steht für das Leitbild des Unternehmens: Einheit, Resilienz und menschliche Verbundenheit. In Ruanda wird das Wort oft verwendet, um Menschen in schwierigen Lebenssituationen Trost zu spenden. Als Überlebender des Genozids lässt Rusarita diese Bedeutung in die Philosophie von Baho Coffee einfließen. Für ihn ist Kaffee mehr als nur ein Produkt – er ist ein verbindendes Element zwischen Kulturen und Ausdruck einer gemeinsamen Menschlichkeit.
Washingstation Humure: Frauen als Vorreiterinnen der Nachhaltigkeit
Unter den Waschstationen von Baho Coffee ragt die Humure Washing Station besonders heraus. Sie liegt im Distrikt Gatsibo in der Ostprovinz Ruandas und wird vollständig von Frauen geleitet. Die Aufbereitung der Kaffeekirschen erfolgt auf traditionelle und umweltfreundliche Weise. Die Mitarbeiterinnen legen großen Wert auf einen bewussten Wasserverbrauch beim Waschen und Spülen der Kirschen. Sie haben ein nachhaltiges Recyclingsystem entwickelt, das das verwendete Wasser zurück den Hügel hinauf pumpt, um es erneut zu nutzen. Ihr Engagement zeigt eindrucksvoll, wie sich Tradition und ökologische Innovation verbinden lassen – für hochwertigen Kaffee und gelebten Umweltschutz.
| LAND | Rwanda |
| REGION | Rwamusaro Village |
| PRODUZENT | Emmanuel Rusarita |
| ANBAUHÖHE | 1582-1882m |
| SORTE | Arabica |
| VARIETÄT | Red Bourbon |
| AUFBEREITUNG | Natural |
| RÖSTGRAD | Hell |
Zubereitung
Wir empfehlen den Siebträger, der Kaffee eignet sich aber auch wunderbar für den Herdkocher oder Vollautomaten.
Unsere Empfehlung
Ratio
Kaffeemenge
Temperatur
Durchlaufzeit
Wassermenge
1:2
18g
93°C
31-33s
40g
