Beschreibung
Aquiares Estate ist die größte Rainforest Alliance Certified Kaffeefarm in Costa Rica. Die Farm ist bekannt für die Qualität des hochgelegenen, im Schatten angebauten Arabica-Kaffees mit einem tiefen Aroma, das Schokolade und Zimt wunderbar mischt und einer zarten Zitronensäure Platz macht.
1949 wurde die Farm von der Familie Figueres gekauft, der Familie des Ex-Präsidenten, der die costaricanische Armee tapfer abgeschafft hatte. Diese berühmte Familie entwickelte und erweiterte die Farm weiter, bis Anfang der 1970er Jahre drei eng verbundene Familien den Besitz übernahmen und sich nun der Herstellung von Kaffee von höchster Qualität verschrieben haben.
Kaffee von dieser Farm wird in einer großen Höhe von etwa 1.400 Metern über dem Meeresspiegel angebaut. Das Gelände ermöglicht es Sorten wie Caturra und anderen, die bisher nicht sehr bekannten, wie dem Centroamericano, im reichen vulkanischen Boden bei kühlen Nachttemperaturen zu gedeihen.
Der Kaffee beeindruckt mit leicht herben Noten von grünem Tee und Haselnuss. Abgerundet wird der Kaffee durch ein süßliches, klares und schokoladiges Mundgefühl.
LAND | Costa Rica |
REGION | Turrialba |
PRODUZENT | Aquiares Estate |
ANBAUHÖHE | 1400m |
SORTE | Arabica |
VARIETÄT | Hybrid Centroamericano |
AUFBEREITUNG | Washed |
RÖSTGRAD | Mittel |
Zubereitung
Wir empfehlen den Siebträger, der Kaffee eignet sich aber auch wunderbar für den Herdkocher oder Vollautomaten.
Unsere Empfehlung

Ratio
Kaffeemenge
Temperatur
Durchlaufzeit
Wassermenge
1:2
18g
93°C
26-28s
36g
