Beschreibung
Jackie ist ein samtig weicher Filterkaffee mit ausgeprägten Fruchtnoten von Heidelbeere, Limette und schwarzem Tee.
Welichu Wachu ist ein Spezialitätenkaffeeunternehmen mit Sitz in Addis Abeba, Äthiopien, das landesweit tätig ist. In der Region Oromia arbeitet es mit 500 lokalen Produzenten zusammen. Die Philosophie von Welichu Wachu basiert auf zwei zentralen Werten: Vertrauenswürdigkeit und Kreativität. Was in der Theorie einfach klingt, ist in der Praxis tief verankert und prägt konsequent das Engagement des Unternehmens für Qualität und Verlässlichkeit.
In Sidamo wird Kaffee ausschließlich von Kleinbauern angebaut, die auf Höhenlagen zwischen 1.550 und 2.200 Meternarbeiten. Gemeinsam ernten diese Bauern jährlich rund 37.000 Tonnen Kaffee auf insgesamt 70.000 Hektar Land. Aufgrund der geringen Größe ihrer Betriebe verlassen sie sich hauptsächlich auf Familienarbeit und beschäftigen selten externe Arbeitskräfte. Die roten Kaffeekirschen werden an Kooperativen von Kleinbauern geliefert, wo 95 % der Ernte vollständig gewaschen und auf erhöhten Trockenbetten sonnengetrocknet wird.
Sidamo-Kaffee besticht durch seine elegante Ausgewogenheit und sein vielschichtiges Aroma – ein echtes Aushängeschild äthiopischer Kaffeekultur.
| LAND | Äthiopien |
| REGION | Sidamo Province |
| PRODUZENT | Welichu Wachu Industry PLC |
| ANBAUHÖHE | 2210-2310m |
| SORTE | Arabica |
| VARIETÄT | Bourbon, Typica |
| AUFBEREITUNG | Washed |
| RÖSTGRAD | Hell |
Zubereitung
Unser Jackie eignet sich für alle Arten der Zubereitung von Filterkaffee ist aber auch was für Freunde von hellen und fruchtigem Espressi aus dem Siebträger.
Unsere Empfehlung
Kaffeemenge
Temperatur
Durchlaufzeit
Wassermenge
18g
96°C
2:45 min
320g
