Beschreibung
Herzlich willkommen zu unserem Barista-Kurs-Intensiv im Ruhrgebiet
Unser Barista-Kurs-Intensiv eignet sich hervorragend für alle ambitionierte Heim-Baristi, die schon eine eigene Siebträgermaschine besitzen oder auch Gastro-Teams die ihre Kaffee-Skills auf ein neues Level heben möchten.
Ein SCA-zertifizierter Barista führt euch Schritt für Schritt von der Theorie zur Praxis: Beginnend mit umfassenden Kaffeewissen zu Sorten, Aufbereitung, Herkunft, Röstung, über eine Einführung in die Kaffeesensorik mit anschließender Verkostung. Es folgt ein ausgiebiger Praxisteil zur Mühleneinstellung, der Zubereitung des perfekten Espresso-Shots und zum richtigen Milchschäumen. Abschließend erlernst du verschiedene Latte Art Gießtechniken und Grundmustern.
Der Kurs bietet extra viel Raum zum intensiven Üben und für individuelle Fragen. Es ist außerdem möglich deine eigene Maschine und Mühle mitzubringen (nach Absprache).
Kursinhalte im Überblick
- Einführung & allgemeines Kaffeewissen
- Einführung Sensorik und Verkostung: Arabica, Robusta, Indurstrie, washed/Natural
- Grundlagen zu Siebträgern und der Espressozubereitung
- Umgang und Training mit der Siebträgermaschine und Espressomühle
- Die perfekte Espresso-Zubereitung: Vorbereitung, Messung und sensorische Beurteilung
- Der perfekte Milchschaum
- Grundlagen Latte Art: Gießtechnik und Grundmuster
Dauer: ca. 7 Stunden
Gruppengröße: 3-6 Teilnehmer:innen
Ort: Rösterei, Witteringstr. 10a, 45130 Essen
Neue Kurstermine werden quartalsweise veröffentlicht.
